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Lebensmittel-Lexikon

Aktivkohle

stark adsorbierende Kohle mit großer innerer Oberfläche (500-2000 m2/g), die in Pulver- und Granulatform zum Entfärben von Flüssigkeiten oder zur Adsorption von Gasen und Dämpfen verwendet wird. Die Herstellung von A. erfolgt durch Verkohlung von überwiegend pflanzlichem Material (z. B. Torf, Holz, Kohle, Lignin, Kokosschalen), dem zur Aktivierung Salze zugesetzt und anschließend wieder ausgewaschen werden (grobporige A.) bzw. unter Verwendung von Wasserdampf (feinporige A.). A. wird u. a. zum Klären von Wein, Filtrieren von Trinkwasser und zum Entfernen von Küchengerüchen eingesetzt.

Englisch: activated carbon

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