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Lebensmittel-Lexikon

A-Not-A-Test

die "A-nicht-A-Prüfung" ist eine genormte Methode zur Bestimmung von sensorischen Unterschieden zwischen 2 Prüfmustern mit angenommener Variabilität. Sie kann deshalb auch dann in der Qualitätssicherung angewandt werden, wenn Produktionsschwankungen vorliegen. Die Prüfer müssen mit dem Prüfmuster gut vertraut sein; außerdem sind mindestens 10 Urteile notwendig (DIN 10972).

Englisch: A-not-A Test

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