Schokoladige Himbeerkonfitüre im Glas mit leuchtend roten Himbeerstücken, dunkler Schokolade, frischen Beeren und Holzlöffel

Himbeerkonfitüre mit Schokolade

etwa 64 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Himbeerkonfitüre mit Schokolade und zaubere dir deinen fruchtig-süßen Brotaufstrich. Jetzt ausprobieren und genießen!

Himbeerkonfitüre mit Schokolade bringt süße Himbeeren und kräftige dunkle Schokolade perfekt zusammen. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die fruchtige Himbeerkonfitüre einfach selbst kochen kannst. So entsteht eine besondere Marmelade, die sich nicht nur als Frühstücksaufstrich, sondern auch als li...

Zutaten

Für etwa 7 Gläser je 200 ml

Zutaten für Himbeerkonfitüre mit Schokolade

100 g

dunkle Schokolade

1000 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Himbeerkonfitüre mit dunkler Schokolade?

Vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Schokolade hacken. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und 1000 g abwiegen.

Konfitüre mit Schokolade kochen

Himbeeren und Schokolade mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Marmelade in Gläser füllen

Himbeerkonfitüre mit Schokolade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Schokolade verkürzt.