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Dessert

Tonkabohnen-Creme mit Beerenobst

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Veganes Sojajoghurt-Dessert mit Tonkabohnen und gemischten Beeren.
Zutaten
Zubereitung
Beerenobst
etwa 150 g
gemischte Johannisbeeren
1 - 2 TL
Agavendicksaft
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Creme
500 g
Sojajoghurt
½
Tonkabohne
150 ml
Mandeldrink
1 Pck.
Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
1 Msp.
gemahlener Kardamom
1 Pck.
Dr. Oetker Sahnesteif
etwa 1 TL
Agavendicksaft

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
Dr. Oetker Sahnesteif
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Sojajoghurt auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen.

2
Beerenobst

Johannisbeeren waschen. Beeren von den Rispen streifen, mit Agavendicksaft und Vanille-Zucker abschmecken.

3
Creme

Tonkabohne fein reiben. Mandeldrink in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Sojajoghurt, geriebene Tonkabohne, Kardamom, Sahnesteif zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Mit Agavendicksaft abschmecken. Creme auf etwa 4 Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.

4
Verzieren

Beerenobst auf die Creme geben.

Rezept Tipps
Statt mit Kardamom kann die Creme mit 1 Msp. gemahlenem Zimt oder gemahlener Gewürznelke abgeschmeckt werden.
Rezept Tipps
Wenn das Dessert saisonunabhängig zubereitet werden soll, tiefgekühltes Beerenobst verwenden und vorher auftauen lassen.
Weitere Informationen
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