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Backen

Buchstaben-Kekse

etwa 35 Stück
Gelingt leicht
80 Min
Zuckersüße Buchstabenplätzchen aus zartem Mürbeteig - perfekt für persönliche Botschaften auf Torten, Kuchen & Co.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Für das Backblech
Backpapier
Ausstecher Herz, 6er-Set
Ausstecher
Mürbeteig
225 g
Weizenmehl
150 g
weiche Butter oder Margarine
75 g
Puderzucker
1 TL
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
1 EL
Milch
Zum Verzieren
150 g
Puderzucker
etwa 2 EL
Wasser
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Zuckerdekor

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
80 Min
Backen:
10 Min
Wie backe ich Buchstaben-Kekse?
1
Mürbeteig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

2
Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Ausstechern (evtl. vorher in Mehl drücken) Buchstaben und Herzen in verschiedenen Größen ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Min.


Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4
Verzieren

Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss in 3 Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe beliebig einfärben. Den Guss mit einem Messer auf den Buchstaben-Keksen verstreichen. Zuckerdekor sofort darauf verteilen.

Rezept Tipps
Die Plätzchen in einer gut schließenden Dose zwischen Backpapierlagen aufbewahren (etwa 2 Wochen).
Rezept Tipps
Der Guss kann auch mit Hilfe eines kleinen Spritzbeutels aufgetragen werden.
Rezept Tipps
Mit den Buchstaben-Keksen kann man wunderbar die Herztorte mit Schokoguss verzieren.
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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier
Ausstecher Herz, 6er-Set
Ausstecher

Zutaten

Mürbeteig
225 gWeizenmehl
150 gweiche Butter oder Margarine
75 gPuderzucker
1 TLDr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
1 ELMilch
Zum Verzieren
150 gPuderzucker
etwa 2 ELWasser
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Zuckerdekor

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Wie backe ich Buchstaben-Kekse?

1

Mürbeteig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

2

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Ausstechern (evtl. vorher in Mehl drücken) Buchstaben und Herzen in verschiedenen Größen ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Min.


Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss in 3 Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe beliebig einfärben. Den Guss mit einem Messer auf den Buchstaben-Keksen verstreichen. Zuckerdekor sofort darauf verteilen.

Rezept Tipps

  • Die Plätzchen in einer gut schließenden Dose zwischen Backpapierlagen aufbewahren (etwa 2 Wochen).
  • Der Guss kann auch mit Hilfe eines kleinen Spritzbeutels aufgetragen werden.
  • Mit den Buchstaben-Keksen kann man wunderbar die Herztorte mit Schokoguss verzieren.