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Dessert

Erdbeer-Rhabarber-Eis

etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Erdbeer-Rhabarber-Eis mit Sahne-Joghurt und Dr. Oetker Quarkfein.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
250 g
Erdbeeren
250 g
roter Rhabarber
250 g
Joghurt 10% Fett
100 g
kalte Schlagsahne
1 Pck.
Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack
50 g
Zucker

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Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern. Rhabarber waschen, putzen, Fäden abziehen und in sehr feine Scheiben schneiden.

2
Zubereiten

Alle Zutaten in einen Standmixer oder Rührbecher geben und fein pürieren. Eismasse in eine große Rührschüssel geben und etwa 3 Std. gefrieren, dabei alle 30 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen.

3

Eis portionieren und nach Wunsch mit Pistazien bestreuen.

Rezept Tipps
Sie können auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Schneiden Sie den Rhabarber im gefrorenen Zustand in feine Scheiben und pürieren die Erdbeeren gleich mit den restlichen Zutaten.
Rezept Tipps
Wenn das Eis länger gefriert, es etwa 30 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
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