Rüblitorte (Möhrentorte) Rezept

Rüblitorte (Möhrentorte)

Ein fester Kuchen mit Möhren und gemahlenen Haselnüssen

gelingt leicht

bis 40 Min.

										
1
Vorbereiten:Die Rosettenform fetten und mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Möhren schälen, 450 g fein raspeln und restliche Möhren  für die Dekoration blanchieren. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Biskuitteig:Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. cremig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker, Finesse und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Haselnüsse und Möhren unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Rum-Rosinen und Eischnee unterziehen und nach Belieben Kirschwasser oder Rum. Teig in die Rosettenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 60 Min.
Gebäck 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
3
Rüblitorte kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, mit gemahlenen Pistazien bestreuen und mit kleinen blanchierten Möhren mit etwas Grün garnieren.

															Sie können die Rum-Rosinen auch selbst machen. Dafür 75 g Rosinen mit 1-2 Esslöffel Rum über Nacht einweichen.
														
															Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührbesen müssen fettfrei sein.
														
										Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
										Rüblitorte (Möhrentorte)
										Rezept
									
												Brenn- und Nährwertangaben	für das Rezept Rüblitorte (Möhrentorte)
											
															Pro Portion / Stück 
														
															Pro 100 g / ml
														
															Energie
														
																1767
															
																kJ
															
																414
															
																kcal
															
																1171
															
																kJ
															
																274
															
																kcal
															
															Fett
														
																25
															
																g
															
																17
															
																g
															
															Kohlenhydrate
														
																37
															
																g
															
																25
															
																g
															
															Eiweiß
														
																11
															
																g
															
																7.2
															
																g
															
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