Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella
Eine tolle Kombination für die Grillparty im Sommer
gelingt leicht
bis 40 Min.
1
Vorbereiten:
Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2
Dressing:
Pistazien schälen und grob hacken. Balsamico und Senf mit einem Schneebesen verrühren. Öl, Finesse, Zucker, Pfeffer und Pistazien unterrühren.
3
Salat auf einer Platte anrichten, Mozzarella und Pfirsiche dachziegelartig daraufschichten. Dressing darüber geben und Salat servieren.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella
Rezept
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1441
kJ
344 kcal |
887
kJ
212 kcal |
| Fett | 29 g | 18 g |
| Kohlenhydrate | 9.1 g | 5.6 g |
| Eiweiß | 12 g | 7.4 g |
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Zutaten (etwa 6 Portionen)
für das Rezept Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella
Salat:
- 125 g Rucola (Rauke)
- 3 reife Pfirsiche
- 250 g Büffelmozzarella
Dressing:
- 100 g Pistazienkerne , ungeschält, gesalzen
- 3 EL Balsamico Bianco
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 6 EL Olivenöl
- 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
- 1 gestr. TL Zucker
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
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