Rhabarber-Konfitüre mit Ginger Ale
Eine fruchtig-frische Konfitüre mit Rhabarber
gelingt leicht
bis 40 Min.
1
Vorbereiten:
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in etwa 1 cm große Stücke schneiden und 750 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Rhabarber, Ginger Ale, Vanillin-Zucker und Extra Gelierzucker in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mind. 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
Sie können auch tiefgekühlten Rhabarber verwenden. Rhabarber auftauen lassen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
Rhabarber-Konfitüre mit Ginger Ale
Rezept
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Konfitüre mit Ginger Ale
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
163
kJ
38 kcal |
616
kJ
145 kcal |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9.3 g | 35 g |
| Eiweiß | 0.1 g | 0.3 g |
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Zutaten (etwa 6 Gläser je 200 ml)
für das Rezept Rhabarber-Konfitüre mit Ginger Ale
Zutaten:
- 750 g Rhabarber (vorbereitet gewogen)
- 250 ml Ginger Ale
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
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