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Pflaumen-Mispel-Gelee

Ein Gelee aus Mispel-und Pflaumensaft zum Frühstück mit einer leichten Rumnote

gelingt leicht
bis 40 Min.
1

Vorbereiten:

Pflaumen waschen und halbieren. Mispeln waschen und vierteln. Aus beiden Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters getrennt Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 600 ml Pflaumen- bzw. 300 ml Mispelsaft abmessen.

2

Zubereiten:

Fruchtsäfte und Aroma in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Mispeln werden erst genießbar, wenn sie Frost gehabt haben (in der Natur oder 2-3 Stunden im Gefriergerät) oder 2 Wochen kühl und trocken gelagert wurden, so dass sie nachreifen. Die Farbe der Mispeln verändert sich zu rotbraun bzw. rotorange.1 Portion = 25 g

Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie ein Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Pflaumen-Mispel-Gelee Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumen-Mispel-Gelee

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 195 kJ
46 kcal 		737 kJ
174 kcal
Fett 0 g 0.1 g
Kohlenhydrate 11 g 42 g
Eiweiß 0.1 g 0.3 g
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Zutaten (etwa 7 Gläser je 200 ml)

für das Rezept Pflaumen-Mispel-Gelee

Zutaten:

Verwendete Dr. Oetker Produkte

Rum Aroma Extra Gelierzucker 2:1

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