Orangen-Limetten-Marmelade
Eine herbe Marmelade zum Frühstück
etwas Übung erforderlich
bis 40 Min.
1
Vorbereiten:
200 ml Limettensaft abmessen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 400 g abwiegen. 400 ml Orangensaft abmessen.
2
Zubereiten:
Orangenfilets und Säfte in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Für eine Orangen-Limetten-Marmelade mit Mango verwenden Sie 200 g Mangowürfel (1 kleine Mango waschen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und fein würfeln), 200 ml Limettensaft, 600 ml Orangensaft und 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker.
Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade einfüllen.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
Orangen-Limetten-Marmelade
Rezept
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Limetten-Marmelade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
188
kJ
44 kcal |
715
kJ
169 kcal |
| Fett | 0.1 g | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 40 g |
| Eiweiß | 0.1 g | 0.6 g |
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Zutaten (etwa 6 Gläser je 200 ml)
für das Rezept Orangen-Limetten-Marmelade
Zutaten:
- 200 ml Limettensaft
- 400 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Orangen
- 400 ml Orangensaft
- 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
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