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Kirsch-Mandelkuchen

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Ein herrlich fruchtiger Rührkuchen mit gesplitterten Mandeln.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Rezept Tipps
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)
etwasFett
Rührteig
350 gSauerkirschen (Abtropfgew.)
125 gweiche Butter oder Margarine
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
3Eier (Größe M)
200 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
1 gestr. TLgemahlener Zimt
50 gDr. Oetker gesplitterte Mandeln
Zum Bestreuen
50 gDr. Oetker gesplitterte Mandeln

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
Picture - Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
1

Vorbereiten

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Zimt mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Mandeln unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Kirschen darauf verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

3

Kuchen mit den übrigen Mandeln bestreuen und weiterbacken.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.


Springformrand lösen und entfernen, Kuchen auch vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
  • Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.