Gefüllte Dampfnudeln
Warme Dampfnudeln mit Pflaumenmus
Hefeteig:
Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
Füllung:
Diese auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Scheiben formen, je 1 Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte geben und den Teig über dem Mus beutelartig zusammendrücken. Die Dampfnudeln mit der Nahtstelle nach unten 15 Min. ruhen lassen.
Milch, Sahne und Butter in einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) zum Kochen bringen. Die Teigkugeln in die Flüssigkeit setzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. mit Deckel garen.Nach Belieben die heißen Dampfnudeln mit Dr. Oetker Vanille-Soße servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Dampfnudeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1274
kJ
304 kcal |
1127
kJ
269 kcal |
| Fett | 14 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 32 g |
| Eiweiß | 6.3 g | 5.6 g |
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Zutaten (etwa 8 Stück)
für das Rezept Gefüllte Dampfnudeln
Hefeteig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 125 ml Milch
Füllung:
- 100 g Pflaumenmus
Außerdem:
- 100 ml Milch
- 100 g Schlagsahne
- 30 g Butter
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