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Vorbereiten:

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

Knetteig:

Mehl eine Rührschüssel geben. Zucker und Butter zufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten (falls dieser klebt, kurz kalt stellen). Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Springformrand backen.

Backzeit: etwa 10 Min.

Springformrand entfernen, Boden vom Springformboden lösen, aber darauf erkalten lassen.

Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring darumlegen.

Füllung:

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker, Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter die Joghurtcreme rühren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme auf dem Boden glatt streichen. Torte 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Belag:

Torte mit vorbereitetem Obst dekorativ belegen.

Guss:

Tortenguss nach Packungsanleitung mit Apfelsaft zubereiten und über das Obst geben. Torte nochmals 1 Std. kalt stellen. Tortenring entfernen.