Frischkäse-Torte mit Himbeeren

Eine frische Sommertorte ohne Backen mit Himbeeren


gelingt leicht
bis 40 Min.
Frischkäse-Torte mit Himbeeren
1

Vorbereiten:

Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden darauf stellen.

2

Crunch-Boden:

Kuvertüre oder Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Knusper Flakes in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Knusper Flakes mit einem Esslöffel unter die Kuvertüre rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 45 Min. in den Kühlschrank stellen.

3

Belag:

Himbeeren verlesen oder tiefgekühlte Früchte im Sieb auftauen lassen. 50 g Himbeeren zum Verzieren beiseitestellen. Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Wasser anrühren. Frischkäse und Zucker verrühren. Götterspeise erwärmen (aber nicht kochen lassen!), auflösen und unter den Frischkäse rühren. Sahne steif schlagen, gut die Hälfte davon unter die Frischkäsemasse ziehen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.

4

Den vorbereiteten Boden mit Hilfe eines Tortenhebers lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen, der Boden bleibt in dem Springformrand auf der Tortenplatte. Masse auf dem Boden glatt streichen und etwa 10 Min. kalt stellen. Restliche Sahne darauf glatt streichen und mit einem Teelöffel Spitzen ziehen. Torte etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

5

Springformrand mit einem feuchten Messer lösen und entfernen. Vor dem Servieren übrige Himbeeren dekorativ auf die Torte legen. Nach Belieben mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Frischkäse-Torte mit Himbeeren Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frischkäse-Torte mit Himbeeren

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1303 kJ
311 kcal
1182 kJ
282 kcal
Fett 21 g 19 g
Kohlenhydrate 25 g 23 g
Eiweiß 5.6 g 5.1 g
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Zutaten (etwa 16 Stück)

für das Rezept Frischkäse-Torte mit Himbeeren

Für den Springfromrand (Ø 26 cm):

  • Backpapier

Crunch-Boden:

Belag:

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