Erbsensuppe mit Würstchen
Eine herzhafte Suppe mit Erbsen, Kartoffeln und Wiener Würstchen
gelingt leicht
bis 20 Min.
1
Vorbereiten:
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln abziehen und grob würfeln.
2
Zubereiten:
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel unter Rühren darin dünsten. Erbsen zufügen, mit Wasser und gekörnter Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und mit Deckel etwa 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
3
Suppe mit gekörnter Brühe, Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und kurz darin erhitzen. Die Suppe evtl. mit gehackter Pfefferminze garniert servieren.
Nach Belieben können Sie die Suppe mit Dr. Oetker Crème fraîche verfeinern. Wenn Sie die Suppe pürieren, rühren Sie die Würstchenscheiben erst anschließend unter.
Statt Würstchenscheiben können Sie gebratenes, in Scheiben geschnittenes Lammfilet und kross gebratene Knoblauchscheiben in die Suppe geben.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
Erbsensuppe mit Würstchen
Rezept
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erbsensuppe mit Würstchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1932
kJ
462 kcal |
342
kJ
82 kcal |
| Fett | 29 g | 5.2 g |
| Kohlenhydrate | 28 g | 4.9 g |
| Eiweiß | 21 g | 3.8 g |
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Zutaten (etwa 4 Portionen)
für das Rezept Erbsensuppe mit Würstchen
Zutaten:
- 250 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 ½ EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
- 450 g tiefgekühlte Erbsen oder frische, vorbereitete Erbsen
- 1 l Wasser
- 2 geh. TL gekörnte Brühe
- 1 TL gerebelter Majoran
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 4 Wiener Würstchen
- etwas Pfefferminze , gehackt
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