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Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt

etwa 95 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Die Früchte des Spätsommers in einem Kompott vereint.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
750 g
Birnen (vorbereitet gewogen)
750 g
Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
250 ml
Orangensaft
Saft von 1 Zitrone
2
Zimtstangen
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = etwa 200 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Birnen-Zwetschgen-Kompott?
1
Vorbereiten

Birnen schälen und in Würfel schneiden. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Jeweils 750 g Früchte abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Kompott kochen

Früchte, Säfte, Zimtstangen und Vanillin-Zucker in einen großen Kochtopf geben, mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 

3
Kompott in Gläser füllen

Zimtstangen entfernen, Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Die Haltbarkeit beträgt etwa 6 Monate.
Rezept Tipps
Das Kompott geschichtet mit einer Quarkspeise servieren.
Weitere Informationen
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