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Vorbereiten:

Für den Belag Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und die Hälften in 4 oder 5 Spalten schneiden. Boden der Backform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Streuselteig:

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Hinweis: Zunächst entstehen feine Streusel, mit längerer Rührzeit werden die Streusel gröber. Gut die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Form verteilen und fest zu einem Boden andrücken.

Belag:

Vom Mohnback-Päckchen eine 1 cm große Ecke abschneiden. Die Hälfte des Mohnbacks in dünnen Streifen auf den Streuselboden drücken und etwas glatt streichen. Die Hälfte der Birnenspalten in einer Längsreihe darauflegen. Milch, Zitronensaft und Quark in eine Rührschüssel geben, Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz zu einer glatten Creme verrühren. Creme sofort auf die Birnen geben und glatt streichen. Die übrigen Birnenspalten auf die Creme legen, das restliche Mohnback im Zickzack oder einem beliebigen Muster daraufgeben. Restliche Streusel aufstreuen, dabei den Mohnbelag frei lassen. Backform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 40 Min.

Kuchen am Rand lösen, aber in der Springform erkalten lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte geben.