Aus eins mach drei - Quark-Öl-Teig

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Äpfeln, ein Gugelhupf und ein Brot mit Nüssen


etwas Übung erforderlich
bis 40 Min.
Aus eins mach drei - Quark-Öl-Teig
1

Vorbereiten:

Backformen fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Quark-Öl-Teig:

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!)

3

Teigmenge dritteln und jeweils zu den folgenden Rezepten ver

Die Klein-Backformen zusammen auf dem Rost in den Ofen schieben und je nach Anleitung backen.

1) Haselnussbrot:

1/3 des Quark-Öl-Teigs auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 18 x 30 cm ausrollen.

Haselnussbrot - Füllung:

Rum- und Bittermandel-Aroma mit Eiweiß verschlagen. Haselnüsse mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen und unter das Eiweiß rühren.Teigplatte erst mit Aprikosenkonfitüre, dann mit Nussfüllung bestreichen, von der kurzen Seite her aufrollen und in die Kastenform legen. Eigelb mit Milch verquirlen, die Rolle damit bestreichen und auf der Oberseite zickzackförmig etwa ½ cm tief einschneiden.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.

Brot in der Form auskühlen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

2) Gefüllter Gugelhupf:

Füllung: Citronat fein würfeln, mit den übrigen Zutaten unter 1/3 des Quark-Öl-Teigs kneten und in die Gugelhupfform geben.Herdeinstellung: siehe oben

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.

3) Apfelkuchen:

1/3 des Quark-Öl-Teigs auf dem Boden der Springform ausrollen.

Apfelkuchen - Belag:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Boden gleichmäßig mit Äpfeln belegen. Rosinen und Zucker darüber streuen, Butter in Flöckchen darüber verteilen.Herdeinstellung: siehe oben

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen und erkalten lassen.

Apfelkuchen - Guss:

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem zähflüssigen Guss verrühren, den Kuchen damit besprenkeln und fest werden lassen.

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Aus eins mach drei - Quark-Öl-Teig Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Aus eins mach drei - Quark-Öl-Teig

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 781 kJ
186 kcal
1239 kJ
294 kcal
Fett 8.3 g 13 g
Kohlenhydrate 24 g 38 g
Eiweiß 3.7 g 5.9 g
Weitere Möglichkeiten rund um Rezepte

Weitere Möglichkeiten rund um Rezepte

Viel mehr tolle Rezepte gibt es auf unserer Community-Seite

Zutaten (etwa 8 + 8 + 6 Stück)

für das Rezept Aus eins mach drei - Quark-Öl-Teig

Für die Kastenform (20 x 11 cm) , Gugelhupfform (Ø 18 cm) und Springform (Ø 20 cm):

  • etwas Fett

Quark-Öl-Teig:

1) Haselnussbrot - Füllung:

Haselnussbrot - Außerdem:

  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 1 EL Milch

2) Gefüllter Gugelhupf - Füllung:

3) Apfelkuchen - Belag:

  • 250 g Äpfel
  • 10 g Rosinen
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 10 g Butter

Apfelkuchen - Guss:

  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft

Verwendete Dr. Oetker Produkte

Für Details auf Produkt klicken

Neues von Dr. Oetker

Neue Produkte

NEU: Marmorette mit Schoko-Splits!

Einzigartig marmoriert mit zart-knackigen Schoko-Splits in der Sahne – das sind die neuen Sorten von Marmorette! Ein absolut neues Geschmackserlebnis! mehr

Neue Produkte

NEU: Marmorette mit Schoko-Splits!

Einzigartig marmoriert mit zart-knackigen Schoko-Splits in der Sahne – das sind die neuen Sorten von Marmorette! Ein absolut neues Geschmackserlebnis! mehr

Neue Produkte

NEU: Marmorette mit Schoko-Splits!

Einzigartig marmoriert mit zart-knackigen Schoko-Splits in der Sahne – das sind die neuen Sorten von Marmorette! Ein absolut neues Geschmackserlebnis! mehr

0
0
Rezepte & Produkte
Zutatenliste