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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Rote-Bete-Suppe mit Klößchen
Dr. Oetker 2002-10-24 Suppe,Vorspeise

Rote-Bete-Suppe mit Klößchen

Eine weihnachtliche Suppe mit Schmelzkäse und Ricottaklößchen

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    150 g Rote Bete
    1 Zwiebel
    2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
    750 ml Brühe
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 EL Wasser
    1 EL Himbeer-Johannisbeergelee
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    100 g Schmelzkäse
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Frühlingszwiebel
    150 g Ricotta (ital. Frischkäse)

    Foto: Rote-Bete-Suppe mit Klößchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Rote-Bete-Suppe mit Klößchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Rote Bete schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Rote-Bete-Streifen darin andünsten. Brühe zugießen und 15 Min. mit Deckel bei schwacher Hitze kochen.

    2
    Gustin mit Wasser verrühren, unter Rühren in die Suppe geben, einmal aufkochen lassen. Gelee, Crème fraîche und Schmelzkäse dazugeben, die Suppe erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Suppe in Suppenteller füllen. Ricotta mit 2 Teelöffeln zu kleinen Klößchen formen, jeweils 3-4 Klößchen auf die Suppe geben, mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

    Tipp:

    • Tragen Sie bei der Verarbeitung von Roter Bete Gummihandschuhe.


    Brenn- und Nährwerte
    für Rote-Bete-Suppe mit Klößchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 462 kJ / 111 kcal 1.742 kJ / 418 kcal
    Eiweiß 4 g 14 g
    Kohlenhydrate 4 g 15 g
    Fett 9 g 33 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Rote-Bete-Suppe mit Klößchen Rezept

    Gustin Feine Speisestärke Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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