etwa 4 Portionen
Zutaten:
200 g Möhren
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
150 g Zucchini
200 g Porree (Lauch)
100 g Staudensellerie
100 g grüne Bohnen
2 Zwiebeln
75 g durchwachsener Speck
2 Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
100 g tiefgekühlte Erbsen
50 g Hörnchennudeln oder Gabelspaghetti
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Basilikumblätter
Salz
Paprikapulver rosenscharf
70 g geriebener Parmesan
