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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Melonengazpacho
Dr. Oetker 2010-08-16 Snack,Suppe

Melonengazpacho

Eine sommerliche, kalte Suppe mit Prosecco

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Kantalup-Melone (etwa 1 kg)
    1 Galia- oder Ogen-Melone (etwa 1 kg)
    200 g Wassermelone
    3 EL flüssiger Honig , z. B. Akazienhonig
    Saft von 1 Zitrone
    1/2 TL Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    200 ml Sekt oder Prosecco (mit oder ohne Alkohol)

    Foto: Melonengazpacho Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Melonengazpacho Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kantalup- und Galiamelone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher je Sorte 16 kleine Melonenkugeln ausstechen. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Aus der Wassermelone 8 Melonenkugeln ausstechen und das restliche Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Melonenkugeln mit 1 EL Honig beträufeln und durchziehen lassen.

    2
    Zubereiten: Kantalup- und Wassermelonenfruchtfleisch mit jeweils der Hälfte vom Zitronensaft, übrigem Honig, Salz und Finesse in einer Rührschüssel pürieren. Galia- oder Ogenmelonenfruchtfleisch genauso verarbeiten. Die Rührschüsseln mit Folie zugedeckt mind. 1 Std. gefrieren.

    3
    Gazpachos mit einem Schneebesen durchrühren, mit jeweils 100 ml Sekt oder Prosecco auffüllen. Gazpachos auf 4 Suppenteller verteilen und mit Melonenkugeln garnieren.

    Tipp:

    • Servieren Sie das Melonengazpacho als kalte Hauptspeise mit gerösteten Brotwürfeln oder als Dessert.


    Brenn- und Nährwerte
    für Melonengazpacho Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 155 kJ / 37 kcal 644 kJ / 153 kcal
    Eiweiß 1 g 2 g
    Kohlenhydrate 6 g 27 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Melonengazpacho Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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