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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe
Dr. Oetker 2011-06-30 Suppe,Vorspeise

Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe

Eine cremig-leichte Erbsensuppe mit Kartoffeln und Mettwürstchen

    etwa 10 Portionen

    Zutaten:

    4 Frühlingszwiebeln
    200 g Staudensellerie
    500 g mehligkochende Kartoffeln
    600 g tiefgekühlte Erbsen
    2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
    1,25 l Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe)
    5 geräucherte Mettwürstchen (etwa 400 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Staudensellerie waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden. 150 g Erbsen beiseitestellen.

    2
    Zubereiten: Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlings- und Staudenselleriescheiben darin andünsten. Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten. Mit Brühe aufgießen. Mettwürstchen hinzufügen und alles etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen.

    3
    Mettwürstchen herausnehmen und die Suppe pürieren. Finesse und Crème légère unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mettwürstchen klein schneiden und mit den übrigen Erbsen zur Suppe geben.

    Tipps:

    • Variationen für Suppeneinlagen: Sie können die Mettwürstchen auch weglassen und die Suppe dafür mit etwa 200 g in Scheiben geschnittenem Räucherlachs, 250 g Nordseekrabbenfleisch, 150 g Speckwürfelchen oder klein geschnittenem Rucola servieren.
    • Eine besondere Note bekommt die Suppe, wenn Sie sie mit gehackter Minze verfeinern.


    Brenn- und Nährwerte
    für Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 440 kJ / 105 kcal 1.586 kJ / 379 kcal
    Eiweiß 6 g 23 g
    Kohlenhydrate 5 g 17 g
    Fett 7 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Leichte Erbsen-Kartoffel-Suppe Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Crème légère Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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