etwa 4 Portionen
Zutaten:
750 ml Gemüsebrühe
250 g Schlagsahne
4 EL fein gehackter Kerbel
Salz
Zitronensaft
50 g Butter in Flöckchen
2 Eigelb (Größe M)
2000-03-24
Suppe,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Kerbelsuppe
Eine cremige Suppe mit Schlagsahne und gehacktem Kerbel
1
Zubereiten:
Brühe zum Kochen bringen. Von der Sahne 2 Esslöffel zurücklassen, restliche Sahne mit 3 Esslöffeln Kerbel pürieren und in die Brühe geben. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
2
Butter einrühren, zurückgelassene Sahne mit Eigelb verrühren und die Suppe damit legieren. Suppe mit restlichem Kerbel bestreut servieren.
Brenn- und Nährwerte
für Kerbelsuppe Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 530 kJ / 126 kcal | 1.559 kJ / 372 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 7 g |
| Fett | 12 g | 35 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
