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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln
Dr. Oetker 2011-02-22 Suppe,Vorspeise

Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln

Eine leckere Kartoffelsuppe mit Crème fraîche für den Brunch

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    500 g mehligkochende Kartoffeln
    1 Zwiebel
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    750 ml Gemüsebrühe
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    Salz
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)

    Foto: Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

    2
    Zubereiten: 1 EL Speiseöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und unter Rühren kurz dünsten. Kartoffeln dazugeben, Brühe zugießen. Die Zutaten zum Kochen bringen und mit Deckel etwa 15 Min. leicht kochen lassen.

    3
    1 EL Speiseöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebel-Ringe darin gar dünsten.

    4
    Die Suppe fein pürieren und nochmals kurz erhitzen. Crème fraîche und Frühlingszwiebeln unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

    Tipp:

    • Servieren Sie die Suppe mit Croûtons, feingeschnittenem Bratenaufschnitt, Kochschinken oder geräuchertem Lachs.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 319 kJ / 77 kcal 882 kJ / 212 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 6 g 15 g
    Fett 5 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln Rezept

    Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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