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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln
Dr. Oetker 2001-06-01 Suppe,Vorspeise

Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln

Kühle Suppenerfrischung aus dem Gemüsegarten

    etwa 4 Portionen

    Gurkenkugeln:

    1/2 Salatgurke
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    etwas Tabascosoße
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Außerdem:

    1 Eiskugelbeutel

    Tomatensuppe:

    200 g Staudensellerie
    150 g Apfel
    500 ml Tomatensaft
    Salz
    frisch gemahlener weißer Pfeffer
    etwas Honig
    1 EL Zitronensaft
    125 g gelbe Paprikaschoten

    Foto: Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Gurkenkugeln: Gurke waschen, klein schneiden und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Crème fraîche, Tabasco, Salz und Pfeffer untermixen, alles in einen Eiskugelbeutel füllen und mind. 30 Min. gefrieren lassen.

    2
    Tomatensuppe: Staudensellerie waschen. Apfel schälen. Beides in Stücke schneiden und zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, dann nach und nach Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft untermixen. Paprikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden.

    3
    Kalte Suppe auf Teller verteilen, Paprika aufstreuen und geeiste Gurkenkugeln hineingeben. Nach Wunsch mit etwas Grün vom Staudensellerie garnieren und mit übriger Crème fraîche servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 152 kJ / 37 kcal 495 kJ / 120 kcal
    Eiweiß 1 g 3 g
    Kohlenhydrate 4 g 12 g
    Fett 2 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kalte Tomatensuppe mit geeisten Gurkenkugeln Rezept

    Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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