Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2002-10-23 Hauptspeise,Suppe

Gulaschsuppe

Würzige Gulaschsuppe mit Paprika

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    250 g Zwiebeln
    1 gelbe Paprikaschote
    1 rote Paprikaschote
    250 g schieres Rindfleisch (ohne Knochen, z. B. aus der Unterschale) oder geschnittenes Gulaschfleisch
    30 g Margarine oder 3 EL Sonnenblumenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    2 EL Tomatenmark
    1 l Wasser
    einige Spritzer Tabascosoße

    1
    Vorbereiten: Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen und grob würfeln. Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.

    2
    Zubereiten: Etwas Margarine oder Öl in einem Topf erhitzen. Die Fleischwürfel in 2 Portionen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Übriges Fett, Zwiebelscheiben, Paprikawürfel zufügen und mitbraten.
    Mit Salz, Pfefffer, Parikapulver würzen. Tomatenmark unterrühren. Wasser zugießen und mit Deckel bei mittlerer Hitze 1 1/4 - 1 1/2 Std. gar schmoren.

    3
    Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabascosoße abschmecken.

    Tipps:

    • Reichen Sie dazu kräftiges Bauernbrot, Roggen- oder Körnerbrötchen.
    • Die Gulaschsuppe ist gefriergeeignet.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gulaschsuppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 157 kJ / 37 kcal 732 kJ / 175 kcal
    Eiweiß 3 g 16 g
    Kohlenhydrate 1 g 6 g
    Fett 2 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten