etwa 4 Portionen
Zutaten:
2 Zwiebeln
400 g Porree (Lauch)
50 g Butter
125 g Grünkernschrot
1 l Gemüsebrühe
etwa 200 g Fleischtomaten
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Schnittlauchröllchen
2002-10-22
Hauptspeise,Suppe
Brenn- und Nährwerte
Grünkerneintopf mit Crème fraîche
Ein herzhafter Eintopf mit Porree und Grünkernschrot
1
Zubereiten:
Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden.
2
Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebelwürfel unter Rühren darin andünsten. Porreeringe und Grünkernschrot zugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und etwa 25 Min. mit Deckel kochen.
3
In der Zwischenzeit Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten und Fruchtfleisch würfeln. Crème fraîche unter den Eintopf rühren. Tomatenwürfel hinzufügen und kurz miterhitzen.
4
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp:
- Der Grünkerneintopf ist gefriergeeignet.
Buchtipp:
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Brenn- und Nährwerte
für Grünkerneintopf mit Crème fraîche Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 316 kJ / 76 kcal | 1.671 kJ / 401 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 29 g |
| Fett | 5 g | 26 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Grünkerneintopf mit Crème fraîche Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
