etwa 12 Portionen
Zutaten:
200 g Zwiebeln
400 g Kartoffeln
600 g grüne Paprikaschoten
600 g Zucchini
4 EL Speiseöl
1 l Gemüsebrühe
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Salz
50 g Schnittlauchröllchen
2011-02-14
Suppe,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Grüne Paprika-Zucchini-Suppe
Eine grüne Gemüsesuppe zum Brunch oder zur Party
1
Vorbereiten:
Zwiebeln abziehen. Kartoffeln schälen. Paprika und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.
2
Zubereiten:
Öl in einem großen Topf erhitzen. Erst Zwiebeln darin dünsten. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Paprika und Zucchini dazugeben. Mit Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Min. gar kochen.
3
Suppe pürieren. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch unterrühren oder aufstreuen.
Brenn- und Nährwerte
für Grüne Paprika-Zucchini-Suppe Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 146 kJ / 35 kcal | 781 kJ / 188 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 9 g |
| Fett | 3 g | 14 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Grüne Paprika-Zucchini-Suppe Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
