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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Grüne Möhrensuppe
Dr. Oetker 2008-01-14 Suppe,Vorspeise

Grüne Möhrensuppe

Herzhafte Suppe mit Rucola und frischen Kräutern

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    250 g Möhren
    1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
    500 ml Gemüsebrühe
    1 Bund Basilikum
    1 Bund Kerbel
    1 Bund Petersilie
    1 Bund Rucola (Rauke)
    1 Kästchen Kresse
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    etwas Salz
    etwas frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Grüne Möhrensuppe Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Grüne Möhrensuppe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zwiebel abziehen und würfeln. Möhren schälen und ebenfalls würfeln. Basilikum, Kerbel, Petersilie und Rucola waschen und trocken tupfen. Die Kräuter-Blättchen von den Stängeln zupfen.

    2
    Zubereiten: Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel darin andünsten, dann die Brühe zugeben und alles etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel leicht kochen.

    3
    Kräuter und Rucola grob hacken, Kresse abschneiden und in die Suppe rühren. Die Suppe pürieren. Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

    Tipp:

    • Die Suppe bekommt mit 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale eine frische fruchtige Note.


    Brenn- und Nährwerte
    für Grüne Möhrensuppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 273 kJ / 66 kcal 939 kJ / 226 kcal
    Eiweiß 2 g 8 g
    Kohlenhydrate 3 g 10 g
    Fett 5 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Grüne Möhrensuppe Rezept

    Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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