etwa 4 Portionen
Zutaten:
125 ml Milch
10 g Butter
Salz
1 Msp. gemahlene Muskatnuss
50 g Hartweizengrieß
1 Ei (Größe M)
Wasser oder Brühe
2002-10-23
Suppe
Brenn- und Nährwerte
Grießklößchen
Klöße aus Grieß, eine ideale Suppeneinlage
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Grießklößchen Passende Produkte Passende Videos
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1
Zubereiten:
Milch mit Butter, 1 Messerspitze Salz und Muskatnuss in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Weizengrieß unter Rühren mit einem Kochlöffel hineinstreuen, zu einem glatten Kloß rühren und noch etwa 1 Min. auf der Kochstelle erhitzen. Den heißen Kloß in eine Schüssel geben und das Ei unterrühren.
2
In einem Topf so viel Salzwasser (1 TL Salz auf je 1 l Wasser) oder Brühe zum Kochen bringen, dass die Klößchen in der Flüssigkeit "schwimmen" können. Aus der Masse mit Hilfe von 2 in heißes Wasser getauchten Teelöffeln Klößchen formen, in das kochende Salzwasser oder die kochende Brühe geben und ohne Deckel in etwa 5 Min. gar ziehen lassen (Flüssigkeit muss sich leicht bewegen).
Abwandlung süße Grießklößchen: Die Grießmasse mit 1 Prise Salz und 1/2 Esslöffel Zucker zubereiten. Süße Grießklößchen eignen sich als Einlage für Fruchtkaltschalen oder Milchsuppen.
Tipps:
- Die Grießklößchen eignen sich als Einlage für viele herzhafte Suppen, z. B. Gemüsecremesuppen.
- Zusätzlich 1–2 Esslöffel gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter (Petersilie, Dill, Estragon, Basilikum) oder 20 g geriebenen Käse unter die Kloßmasse rühren.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Grießklößchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 316 kJ / 75 kcal | 431 kJ / 103 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 10 g |
| Fett | 4 g | 5 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
