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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Fruchtige Kürbis-Suppe
Dr. Oetker 2004-02-23 Suppe,Vorspeise

Fruchtige Kürbis-Suppe

Eine exotische Suppe mit Kürbis und Mango für herbstliche Tage

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    1 Schalotte
    600 g Kürbis
    200 g reife Mango
    200 g Kartoffeln
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 l Gemüsebrühe
    etwas frischer Ingwer
    4 EL Honig
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    etwas gemahlener Zimt
    etwas Salz
    etwas frisch gemahlener Pfeffer
    100 g kalte Schlagsahne

    Foto: Fruchtige Kürbis-Suppe Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fruchtige Kürbis-Suppe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Schalotte abziehen und fein würfeln. Kürbis in Spalten schneiden, schälen und die Kerne entfernen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Kartoffeln schälen. Kürbis, Mango und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.

    2
    Zubereiten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten- und Frucht- und Kartoffelwürfel darin andünsten und Gemüsebrühe angießen. Alles etwa 20 Min. garen, dann pürieren. Ingwer schälen, fein reiben, zugeben und die Suppe mit Honig, Finesse, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    Verzieren: Sahne halb steif schlagen. Die Suppe in Teller füllen, mit der Sahne und nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fruchtige Kürbis-Suppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 255 kJ / 61 kcal 948 kJ / 226 kcal
    Eiweiß 2 g 6 g
    Kohlenhydrate 6 g 23 g
    Fett 3 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Fruchtige Kürbis-Suppe Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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