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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Frische Paprikasuppe mit Dill
Dr. Oetker 2000-09-28 Suppe,Vorspeise

Frische Paprikasuppe mit Dill

Eine würzige Suppe mit Paprika zum Brunch oder als Vorspeise

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    400 g rote Paprikaschoten
    2 kleine Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    15 g Butter
    1 TL Tomatenmark
    1 EL Weizenmehl
    1 Pr. Zucker
    1/2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
    750 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Cayennepfeffer
    etwas Weißweinessig
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    2 EL gehackter Dill

    Foto: Frische Paprikasuppe mit Dill

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Frische Paprikasuppe mit Dill Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Paprikaschoten putzen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln.

    2
    Zubereiten: Butter in einem Topf erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Erst Tomatenmark einrühren, dann Mehl, Zucker und Paprikapulver zufügen und alles bei milder Hitze unter ständigem Rühren 2 Min. weitergaren. Gemüsebrühe zugießen, alles 10 Min. köcheln lassen und gelegentlich dabei umrühren.

    3
    Suppe grob mit einem Mixstab pürieren (Paprikastücke sollen erhalten bleiben) und mit Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken. Kurz vor dem Servieren Crème fraîche einrühren und mit Dill bestreuen.

    Tipp:

    • Die Paprikasuppe kann gut am Vortag zubereitet werden, aber Crème fraîche und Dill erst am nächsten Tag zugeben.


    Brenn- und Nährwerte
    für Frische Paprikasuppe mit Dill Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 213 kJ / 51 kcal 730 kJ / 175 kcal
    Eiweiß 2 g 6 g
    Kohlenhydrate 3 g 9 g
    Fett 4 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Frische Paprikasuppe mit Dill Rezept

    Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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