etwa 4 Portionen
Zutaten:
375 g geräucherte Forellenfilets
50 g Butter
35 g Weizenmehl
750 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
250 g Schlagsahne
6 EL Weißwein
etwa 2 TL Worcestersoße
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zitronensaft
etwa 2 EL gehackte Petersilie

