etwa 4 Portionen
Zutaten:
40 g weiche Butter oder Margarine
100 g Hackfleisch (halb und halb)
2 Eigelb (Größe M)
40 g Semmelbrösel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 l Brühe oder Salzwasser
2002-10-23
Suppe
Brenn- und Nährwerte
Fleischklößchen
Herzhafte Hackfleischbällchen als Suppeneinlage
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Fleischklößchen Passende Produkte Passende Videos
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1
Zubereiten:
Butter oder Margarine mit einem Rührlöffel geschmeidig rühren. Gehacktes, Eigelb und Semmelbrösel hinzufügen und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
In einem Topf so viel Salzwasser (auf 1 l Wasser 1 TL Salz) oder Brühe zum Kochen bringen, dass die Klößchen in der Flüssigkeit "schwimmen" können. Aus der Masse mit nassen Händen Klößchen formen, in das kochende Salzwasser oder die Brühe geben und in etwa 5 Min. gar ziehen lassen (Flüssigkeit muss sich leicht bewegen).
Tipps:
- Fleischklößchen eignen sich als Einlage für Brühen oder Gemüsesuppen.
- Die gegarten Klößchen können auf Vorrat eingefroren werden. Die gefrorenen Klößchen kurz antauen lassen, bis sie sich voneinander lösen lassen, dann in die heiße Suppe geben und darin erhitzen.
- Für schnelle Klößchen aus 200 g frischer Bratwurstmasse Fleischklößchen formen. Dazu die Masse portionsweise aus den Würsten drücken und wie oben angegeben gar ziehen lassen.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Fleischklößchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 362 kJ / 86 kcal | 1.110 kJ / 265 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 10 g |
| Fett | 6 g | 20 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
