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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Exotische Möhren-Orangensuppe
Dr. Oetker 2003-07-25 Suppe,Vorspeise

Exotische Möhren-Orangensuppe

Eine cremige Suppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    3 Schalotten
    2 Knoblauchzehen
    40 g frischer Ingwer
    1 kg Möhren
    1 rote Peperoni
    4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 TL Curry
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    etwas Zucker
    1 l Hühnerbrühe
    200 ml Kokosmilch
    100 ml Orangensaft
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Exotische Möhren-Orangensuppe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Schalotten und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. Möhren schälen und grob würfeln. Peperoni halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schote waschen und fein schneiden.

    2
    Öl in einem großen Topf erhitzen. Schalotten-, Knoblauch- und Ingwerwürfel darin unter Rühren andünsten. Möhrenwürfel und Peperonistückchen hinzufügen, kurz mitdünsten, Gewürze, Finesse und etwas Zucker darüber streuen. Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen und mit Deckel in etwa 25 Min. gar kochen.
    Garzeit: etwa 25 Min.

    3
    Kokosmilch und Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.
    Die Suppe anschließend pürieren, durch ein Sieb passieren. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4
    Nach Belieben die Suppe mit einer Einlage servieren, z. B. Kokosraspel anrösten und darüber streuen, Orangenfilets auf der Suppe verteilen oder mit Korianderblättchen anrichten.

    Hinweis: Da die Peperoni sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.


    Brenn- und Nährwerte
    für Exotische Möhren-Orangensuppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 243 kJ / 58 kcal 1.083 kJ / 259 kcal
    Eiweiß 1 g 6 g
    Kohlenhydrate 4 g 17 g
    Fett 4 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Exotische Möhren-Orangensuppe Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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