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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Erbsensuppe mit Würstchen
Dr. Oetker 2002-10-22 Hauptspeise,Suppe

Erbsensuppe mit Würstchen

Eine herzhafte Suppe mit Erbsen, Kartoffeln und Wiener Würstchen

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    250 g mehligkochende Kartoffeln
    2 Zwiebeln
    etwa 2 1/2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
    450 g tiefgekühlte Erbsen oder frische, vorbereitete Erbsen
    1 l Wasser
    etwa 2 geh. TL gekörnte Brühe
    1 TL gerebelter Majoran
    Salz
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1 EL Zucker
    4 Wiener Würstchen
    etwas Pfefferminze , gehackt

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erbsensuppe mit Würstchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln abziehen und grob würfeln.

    2
    Zubereiten: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel unter Rühren darin dünsten. Erbsen zufügen, mit Wasser und gekörnter Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und mit Deckel etwa 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen.

    3
    Suppe mit gekörnter Brühe, Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und kurz darin erhitzen. Die Suppe evtl. mit gehackter Pfefferminze garniert servieren.

    Tipps:

    • Nach Belieben können Sie die Suppe mit Dr. Oetker Crème fraîche verfeinern. Wenn Sie die Suppe pürieren, rühren Sie die Würstchenscheiben erst anschließend unter.
    • Statt Würstchenscheiben können Sie gebratenes, in Scheiben geschnittenes Lammfilet und kross gebratene Knoblauchscheiben in die Suppe geben.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Erbsensuppe mit Würstchen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Erbsensuppe mit Würstchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 342 kJ / 82 kcal 1.932 kJ / 462 kcal
    Eiweiß 4 g 21 g
    Kohlenhydrate 5 g 28 g
    Fett 5 g 29 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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