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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Suppen & Eintöpfe Cremige Maronensuppe
Dr. Oetker 2004-08-26 Suppe,Vorspeise

Cremige Maronensuppe

Eine würzige Cremesuppe mit Maronen ideal als leichte Vorspeise

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    500 g Maronen (Esskastanien)
    etwa 200 g Porree (Lauch)
    etwa 200 g Möhren
    40 g Butter
    etwas Puderzucker
    125 ml Weißwein
    750 ml Gemüsebrühe
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    etwas Salz
    etwas frisch geriebene Muskatnuss
    einige Schnittlauchröllchen

    Foto: Cremige Maronensuppe Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cremige Maronensuppe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    2
    Die Maronen oben an der Spitze kreuzweise einschneiden. Maronen auf einem Backblech in den Ofen schieben.
    Backzeit: etwa 10 Min.

    3
    Zubereiten: Die heißen Maronen etwas abkühlen lassen, dann schälen.
    Porree waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen. Die Maronen dazugeben, mit Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren. Das Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Das Gemüse mit Wein und Brühe ablöschen und etwa 40 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

    4
    Crème fraîche, bis auf 1 Esslöffel, unterrühren und fein pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe nochmals kurz erhitzen, mit übriger Crème fraîche und Schnittlauchröllchen garniert servieren.

    Tipps:

    • Sie können die Suppe anstatt mit frischen Maronen auch mit vakuumverpackten Maronen oder Maronen aus der Dose zubereiten.
    • Die Maronensuppe wird noch cremiger, wenn Sie statt Crème fraîche Classic 1 Becher Dr. Oetker Crème double verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cremige Maronensuppe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 472 kJ / 113 kcal 1.562 kJ / 375 kcal
    Eiweiß 2 g 7 g
    Kohlenhydrate 13 g 44 g
    Fett 5 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Cremige Maronensuppe Rezept

    Crème fraîche Classic

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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