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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Servietten-Pflaumenknödel
Dr. Oetker 2006-07-21 Dessert,Hauptspeise

Servietten-Pflaumenknödel

Süße Knödel mit Pflaumen als Hauptspeise oder Dessert

    etwa 6 Portionen

    Knödelmasse:

    1 Ei (Größe M)
    1 Pr. Salz
    1 EL Zucker
    1/2 TL gemahlener Zimt
    1 Msp. gemahlene Gewürznelken
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    6 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
    1 Brötchen
    1 EL Butter
    250 g Pflaumen
    2 EL Semmelbrösel
    300 ml Milch
    75 g Weichweizengrieß

    Vanille-Soße:

    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
    500 ml Milch
    2 EL Zucker

    Außerdem:

    Backpapier

    Foto: Servietten-Pflaumenknödel Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Servietten-Pflaumenknödel Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zwei große Stücke Backpapier (etwa 30 x 30 cm) zuschneiden.

    2
    Zubereiten: Ei mit Salz, Zucker, Gewürzen, Vanillin-Zucker und Rum-Aroma mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Brötchen in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Brötchenstücke kurz darin anrösten. Pflaumen waschen, entsteinen und fein schneiden. Semmelbrösel, Brötchen- und Pflaumenwürfel unter die Eimasse rühren.

    3
    Die Milch zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen, wieder zum Kochen bringen und kurz aufkochen. Grießbrei ebenfalls unter die Masse rühren.

    4
    Jeweils eine Hälfte der Masse auf dem Backpapierstück mit Hilfe des Backpapiers zu einer etwa 6 cm dicken Rolle formen und fest in das Papier einrollen. Die Enden gut zusammendrehen. Anschließend die Rolle in ein Geschirrtuch (Stoffserviette) einwickeln und die Enden fest zubinden.

    5
    In einem breiten Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Rollen in das kochende Wasser legen und aufkochen lassen. Die Serviettenknödel bei niedriger Hitze etwa 20 Min. im siedenden Wasser ziehen lassen.

    6
    In der Zwischenzeit die Dessert-Soße nach Packungsanleitung zubereiten.

    7
    Die Rollen aus dem Wasser nehmen, vorsichtig auswickeln und in Scheiben schneiden. Die noch heißen Knödel mit der Soße servieren.

    Tipp:

    • Die Rollen können Sie am besten mit Paketband fest zubinden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Servietten-Pflaumenknödel Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 487 kJ / 116 kcal 1.095 kJ / 261 kcal
    Eiweiß 4 g 8 g
    Kohlenhydrate 17 g 38 g
    Fett 4 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Servietten-Pflaumenknödel Rezept

    Vanillin-Zucker Rum Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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