etwa 4-6 Portionen
Reiscreme:
500 ml Milch
1 Pr. Salz
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Milchreis
200 g kalte Schlagsahne
Erdbeersoße:
500 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
25 g Zucker
2003-01-13
Dessert,Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Schweizer Reis
Sahniger Milchreis mit Erdbeerpüree als süße Hauptspeise oder Dessert
1
Reiscreme:
Für die Reiscreme Milch mit Salz, Zucker und Vanillin-Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Milchreis hineingeben, unter Rühren aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 20 Min. mit Deckel quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren (der Reis muss noch körnig sein). Den Reis etwas abkühlen lassen, zudecken und kalt stellen.
2
Sahne steif schlagen und unter den kalten Reis heben. Die Reiscreme in eine Schale füllen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
3
Erdbeersoße:
Erdbeeren waschen und putzen. 400 g Erdbeeren pürieren und mit Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Reiscreme mit der Erdbeersoße und den Erdbeerscheiben anrichten.
Abwandlung: Anstelle der Erdbeersoße können Sie die Reiscreme auch mit einer Kirschsoße servieren. Dafür 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g) auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 250 ml davon abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen). 3 EL von dem Saft mit 1 gehäuften EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke mit einem Schneebesen anrühren. Den übrigen Saft mit 1 EL Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker und 1/2 Zimtstange zum Kochen bringen, die angerührte Stärke unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen. Die Kirschen unterrühren und die Soße nach Belieben mit 1 EL Mandellikör abschmecken und abkühlen lassen. Vor dem Verzehr die Zimtstange entfernen.
Tipp:
- Den Reis mit der Soße für 4–6 Portionen als Dessert oder für 3 Portionen als süße Mahlzeit servieren.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Brenn- und Nährwerte
für Schweizer Reis Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 533 kJ / 127 kcal | 1.485 kJ / 354 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 45 g |
| Fett | 6 g | 16 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/5 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Schweizer Reis Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
