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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Gefüllte Dampfnudeln
Dr. Oetker 2006-09-04 Dessert,Hauptspeise,Kaffeetafel

Gefüllte Dampfnudeln

Warme Dampfnudeln mit Pflaumenmus

    etwa 8 Stück

    Hefeteig:

    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g weiche Butter oder Margarine
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    125 ml Milch

    Füllung:

    100 g Pflaumenmus

    Außerdem:

    100 ml Milch
    100 g Schlagsahne
    30 g Butter

    Foto: Gefüllte Dampfnudeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Dampfnudeln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden.

    2
    Füllung: Diese auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Scheiben formen, je 1 Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte geben und den Teig über dem Mus beutelartig zusammendrücken. Die Dampfnudeln mit der Nahtstelle nach unten 15 Min. ruhen lassen.

    3
    Milch, Sahne und Butter in einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) zum Kochen bringen. Die Teigkugeln in die Flüssigkeit setzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. mit Deckel garen.
    Nach Belieben die heißen Dampfnudeln mit Dr. Oetker Vanille-Soße servieren.

    Tipps:

    • Die Dampfnudeln mit zerlassener, leicht gebräunter Butter, gemahlenem Mohn, Zimt-Zucker oder mit Kompott servieren.
    • Sie können das Pflaumenmus auch gegen jede beliebige Konfitüre austauschen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Dampfnudeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.127 kJ / 269 kcal 1.274 kJ / 304 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 32 g 36 g
    Fett 13 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Dampfnudeln Rezept

    Hefeteig Garant Bourbon Vanille Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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