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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Gefüllte Buchteln
Dr. Oetker 2000-03-22 Dessert,Hauptspeise,Kaffeetafel

Gefüllte Buchteln

Lockerer Germteig mit Konfitüre

    etwa 16 Stück

    Hefeteig:

    1 Backm. Dr. Oetker Hefeteig (Germteig)
    50 g weiche Butter oder Margarine
    150 ml Milch
    1 Ei (Größe M)

    Für die Auflaufform etwa 30 x 20 cm:

    etwas Fett

    Füllung:

    150 g Konfitüre , z. B. Johannisbeere, Kirsche, Aprikose

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch

    Foto: Gefüllte Buchteln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Buchteln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Grundmischung in eine Rührschüssel geben, Hefe zufügen und gleichmäßig unterrühren. Weiche Butter oder Margarine, warme Milch und Ei hinzufügen. Alles mit Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen die Auflaufform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Den Teig mit etwas Mehl bestreuen, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Teig zu einem großen Quadrat (40 x 40 cm) ausrollen und in kleinere Quadrate (10 x 10 cm) schneiden.

    3
    Füllung: In die Mitte der Teigstücke jeweils 1 Teelöffel Konfitüre geben. Die Enden gut zusammendrücken und mit den Enden nach unten in die Auflaufform geben.
    Eigelb mit Milch verschlagen, Buchteln damit bestreichen und nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    4
    Buchteln heiß und nach Wunsch mit Dr. Oetker Dessert-Soße zum Kochen Vanille-Geschmack servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Buchteln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.187 kJ / 281 kcal 596 kJ / 141 kcal
    Eiweiß 7 g 3 g
    Kohlenhydrate 45 g 23 g
    Fett 9 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Buchteln Rezept

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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