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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Dampfnudeln
Dr. Oetker 2001-05-03 Dessert,Hauptspeise,Kaffeetafel

Dampfnudeln

Ein lockeres Hefegebäck als süße Hauptspeise oder Dessert

    etwa 6 Stück

    Hefeteig:

    100 ml Milch
    1 Backm. Dr. Oetker Hefeteig (Germteig)
    1 Ei (Größe M)
    50 g weiche Butter
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    1/2 Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

    Außerdem:

    etwas Fett
    150 ml Milch
    50 g weiche Butter

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Dampfnudeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Milch erwärmen. Backmischung in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit der Hefe (liegt der Backmischung bei) vermischen. Milch, Ei, Butter, Finesse und Aromen zufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen.
    Eine ausreichend große Auflauform fetten. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig leicht mit Mehl bestreuen, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. 6 gleichmäßige Klöße aus dem Teig formen.

    3
    150 ml Milch erwärmen und mit der Butter in die Auflaufform geben. Teigklöße nebeneinander in die Form legen und nochmals zugedeckt gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

    4
    Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 35 Min.

    5
    Dampfnudeln heiß und nach Wunsch mit Dr. Oetker Fruchtgrützen und Bourbon-Vanille-Soße servieren.

    Tipp:

    • Zerlassene, leicht gebräunte Butter, Zucker und Zimt oder Pflaumenkompott dazu reichen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Dampfnudeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.217 kJ / 289 kcal 1.579 kJ / 374 kcal
    Eiweiß 7 g 9 g
    Kohlenhydrate 35 g 46 g
    Fett 14 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Dampfnudeln Rezept

    Hefeteig Finesse Geriebene Zitronenschale Rum Aroma Butter-Vanille Aroma

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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