Go

Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Birnen-Rhabarber-Crisp
Dr. Oetker 2011-05-27 Dessert

Birnen-Rhabarber-Crisp

Ein süßer Auflauf mit Birnen, Rhabarber und Streuseln

    etwa 12 Portionen

    Für die Auflaufform (rechteckig etwa 34 x 22 cm oder rund Ø 30 cm, etwa 2 l Inhalt):

    Streuselteig:

    150 g Weizenmehl
    130 g Zucker
    200 g weiche Butter
    1 Pck. Orange-Back
    100 g kernige Haferflocken
    100 g Dr. Oetker Mandeln gehackt
    1/2 TL gemahlener Zimt
    1 Pr. Salz
    100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Füllung:

    800 g roter Rhabarber
    800 g Birnen
    50 g Weizenmehl
    140 g Zucker

    Foto: Birnen-Rhabarber-Crisp Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Birnen-Rhabarber-Crisp Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Streuselteig: Alle Zutaten, außer die gehobelten Mandeln, in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Gehobelte Mandeln zuletzt kurz untermischen.

    3
    Füllung: Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Birnen schälen und in grobe Würfel schneiden. Alles in einer großen Schüssel erst mit dem Mehl gründlich vermischen, dann mit dem Zucker mischen. Die Füllung in der Auflaufform verteilen.

    4
    Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Birnen-Rhabarber-Crisp in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

    Tipps:

    • Nach Belieben die Füllung mit 1 TL geriebenem frischen Ingwer verfeinern.
    • Birnen-Rhabarber-Crisp mit Eiskrem oder Schlagsahne servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Birnen-Rhabarber-Crisp Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 875 kJ / 209 kcal 1.881 kJ / 449 kcal
    Eiweiß 3 g 7 g
    Kohlenhydrate 23 g 50 g
    Fett 11 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Birnen-Rhabarber-Crisp Rezept

    Orange Back Mandeln gehackt Mandeln gehobelt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"