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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Süße Mahlzeiten Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
Dr. Oetker 2004-12-16 Dessert

Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen

Fruchtige Pfannkuchen mit Aprikosen und Schokosoße als Dessert

    etwa 8 Portionen

    Pfannkuchen:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    250 g Weizenmehl
    4 Eier (Größe M)
    3 EL Honig
    1 Pr. Salz
    500 ml Buttermilch

    Außerdem:

    etwas Butterschmalz oder Speiseöl

    Schokoladensoße:

    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
    1 EL Zucker
    4 gestr. EL Dr. Oetker Kakao
    500 ml Milch
    etwa 2 EL Honig

    Foto: Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Pfannkuchen: Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und fein würfeln. Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier mit Honig, Salz und Buttermilch mit einem Schneebesen verschlagen und etwas davon in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus Eierflüssigkeit und Mehl verrühren, nach und nach die übrige Eierflüssigkeit dazugeben, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig 20-30 Min. ruhen lassen.

    2
    Aprikosen unter den Teig heben. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bei mittlerer Hitze kleine Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.

    3
    Schokoladensoße: Soßenpulver mit Zucker und Kakao mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch und Honig sprudelnd aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Soße wieder auf den Herd geben und unter Rühren 1 Min. kochen. Soße zu den Pfannkuchen servieren. Nach Wunsch mit Aprikosenspalten garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 563 kJ / 134 kcal 1.340 kJ / 320 kcal
    Eiweiß 5 g 13 g
    Kohlenhydrate 19 g 45 g
    Fett 4 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen Rezept

    Kakao zum Backen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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