Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2005-03-31 Dessert,Hauptspeise

Apfelgratin mit Vanillehaube

Ein knuspriges Dessert mit Äpfeln und Vanillecreme

    etwa 4 Portionen

    Für die Auflaufform (etwa 1 l Inhalt):

    etwas Butter

    Zutaten:

    500 g Äpfel
    1 TL Zitronensaft
    50 g Butter
    50 g Zucker
    100 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Müsli

    Vanillehaube:

    2 Eiweiß (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    500 ml Milch
    40 g Zucker
    2 Eigelb (Größe M)

    1
    Vorbereiten: Die Auflaufform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Zubereiten: Äpfel schälen und in schmale Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und in der Form verteilen.

    3
    Butter und Zucker in einem Topf schmelzen, dann kurz aufkochen. Vitalis unterrühren und gut die Hälfte davon auf den Äpfeln verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    4
    Vanillehaube: Inzwischen Eiweiß sehr steif schlagen. So steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Eischnee und Eigelb mit einem Schneebesen gründlich unterschlagen. Masse nach 20 Min. auf der Apfelmasse verstreichen, restliche Müslimasse darauf verteilen und weiterbacken.
    Backzeit: etwa 30 Min.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelgratin mit Vanillehaube Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 624 kJ / 149 kcal 2.193 kJ / 523 kcal
    Eiweiß 3 g 11 g
    Kohlenhydrate 19 g 66 g
    Fett 7 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelgratin mit Vanillehaube Rezept

    Vitalis Knusper Müsli Original Pudding Vanille-Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten