etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 unbehandelte Orange
3 Eigelb (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
etwas Zucker
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
2004-05-12
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Schnelle Orangensoße
Ein fruchtige Soße mit Orangensaft zu Spargelgerichten
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Schnelle Orangensoße Passende Produkte
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Schnelle Kräutersoße
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Schnelle Soßen
1
Zubereiten:
Orange heiß waschen, trocken reiben, eine Hälfte der Orange dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder mit einem Zestenreißer schälen). Orange auspressen und 50 ml Saft abmessen.
2
Eigelb mit Crème légère in einem kleinen Edelstahltopf unter ständigem starken Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Soße mit Orangensaft, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die Orangenstreifen unterheben.
Brenn- und Nährwerte
für Schnelle Orangensoße Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 580 kJ / 139 kcal | 625 kJ / 150 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 9 g |
| Fett | 10 g | 11 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Schnelle Orangensoße Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
