etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Bund Estragon
1 Bund Kerbel
2 TL Weißweinessig
2 EL Wasser
2 Eigelb (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
etwas Zucker
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
2005-03-07
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Schnelle Kräutersoße
Eine cremige Soße mit frischen Kräutern
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Schnelle Kräutersoße Passende Produkte
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1
Zubereiten:
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zwiebelwürfel mit dem Essig, Wasser und jeweils 1 Teelöffel Kerbel und Estragon in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen und etwa 5 Min. ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
2
Eigelb mit Crème légère in einem kleinen Edelstahltopf unter ständigem starken Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Soße mit dem Kräutersud, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und je 1-2 Teelöffel Kerbel und Estragon unterheben.
Brenn- und Nährwerte
für Schnelle Kräutersoße Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 535 kJ / 129 kcal | 535 kJ / 129 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 8 g |
| Fett | 9 g | 9 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Schnelle Kräutersoße Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
