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Unsere Community 'Rezeptwiese'
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Rezepte Kochen Soßen & Dips Pilzsoße
Dr. Oetker 2002-11-27 Beilage

Pilzsoße

Diese Pilzsoße passt zu Fleisch und Fisch

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    250 g Pilze, z. B. Champignons , Pfifferlinge, Austernpilze
    30 g weiche Butter
    15 g Weizenmehl
    250 ml Gemüsebrühe
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas Thymian
    1 EL gehackte Petersilie

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pilzsoße Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

    2
    Zubereiten: Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren kurz dünsten. Pilzscheiben zufügen und mitdünsten. Mehl darüberstäuben und so lange unter Rühren dünsten, bis es hellgelb ist. Gemüsebrühe nach und nach unterrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Alles zum Kochen bringen und ohne Deckel bei schwacher Hitze etwa 5 Min.kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    3
    Crème fraîche unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Petersilie unterrühren.

    Tipp:

    • Die Pilzsoße passt zu Steaks, Schnitzeln und gebratenen Fischstücken.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Pilzsoße Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Pilzsoße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 442 kJ / 106 kcal 885 kJ / 213 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 3 g 7 g
    Fett 9 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pilzsoße Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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