etwa 4 Portionen
Zutaten:
250 g kalte Schlagsahne
3 EL Meerrettich (aus dem Glas) oder 1 EL frisch geriebener Meerrettich
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Pr. Zucker
etwas Zitronensaft
2002-11-27
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Meerrettichsahne
Eine scharfe Soße zu geräuchertem Fisch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Meerrettichsahne Passende Produkte
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Mayonnaise
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Mexikanischer Dip
1
Zubereiten:
Sahne steif schlagen, mit Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft abschmecken.
Abwandlung für eine Senfsahne: Die steif geschlagene Sahne mit 1–2 EL körnigem Senf verrühren und mit flüssigem Honig oder Zucker abschmecken.
Abwandlung für eine Pfeffersahne: Nur 4 EL Schlagsahne verwenden, steif schlagen, 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic und 1–2 TL eingelegten, gehackten, grünen Pfeffer unterrühren und mit etwas Zucker abschmecken.
Tipps:
- Soll die Sahne länger stehen, z. B. auf einem kalten Büffet, die Sahne mit 1/2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif steif schlagen.
- Die Meerrettichsahne schmeckt zu kaltem Braten, geräucherter Putenbrust, Räucherfisch oder kaltem Gemüse.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Meerrettichsahne Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 510 kJ / 122 kcal | 793 kJ / 189 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 4 g |
| Fett | 12 g | 19 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
